Медоречивый ценник

   На рынке, при покупке меда, продовцы наговарят такого о своем товаре, что заслушаешся. Однако каждый уважаемый себя пчеловод должен знать что, в соответствии с российским законодательством, изготовитель и продовец товара обязанысвоевременно предоставлять потребителю всю информацию о пищевых продуктах, обеспечивающую возможность правильного выбора. Такие требования заложены в ГОСТ Р51074-97. Он распостраняется на все продукты.

   В последних пунктах приведенного стандарта упоминается сертификат. Эта процедура для меда обязательная. В ГОСТе 19792-87 "Мед натуральный. Технические условия" изложены нормы содержания основных компонентов меда: редуцирующих сахаров, сахорозы, диастазы, общей кислотности ит.д. Предусмотренна проверка меда на содержание наиболее распространнених и долго сохраняющих активность пестицидов - ДДТ и гексахлорина.

   Кроме меда, сертификации подлежит и другая медовая продукция: цветочная пыльца, маточное молочко, пчелиный яд, прополис, а также оборудование пасеки. Значительная часть пчеловодов об этом не слыхивали, либо знают об этом поверхностно. А ведь они обязаны предоставлять покупателям сертификат на каждый сорт меда и медовой продукции, выставленной на прилавок.

   Но беда в том, что полномочных исследовательских лабораторий по выдаче сертификатов на мед пока недостаточно, поэтому путь к прилавку бидонам с продукцией пасек, не охваченной сертификацией, будет затруднен и приводит, как, увы, не редко бывает, к фальсификациям.

О меде должна сообщаться следуящая информация:

• Наименование продукта;
• Подленность (натуральный или искусственный);
• Вид продукта (ботаническое происхождение);
• Год сбора;
• Наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера, наименование страны и места происхождения;
• Масса нетто;
• Состав продукта;
• Пищевая ценность;
• Условия хранения
• Срок хранения;
• Дата фасовки;
• Товарный знак изготовителя (при его наличии);
• Обазначение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть сертифицирован продукт;
• Информация о сертификате.